中正高中輔導室

來源:網路分享

   烘焙之路沒有止盡，他要繼續學習，因為「冠軍只是當下，我還是會不斷學習，探索麵包的最高境界」，這個領域「無法想像，但很想知道」
◆吳寶春以為當麵包學徒，跟著師傅學功夫，就能學到一技之長，才能實現幫媽媽分擔家計的心願；麵包師傅都很凶，他只能照著做，並且要確保如期做成，不要發生意外而挨罵，但事與願違，即使照著做，烘焙出來的麵包常常出狀況；他認真學習，有問題就問，但令他困惑的是：做麵包該遵循的標準是什麼？然而，注重「感覺」和「經驗」的傳統麵包師傅卻叫他「閉嘴」、「專心照做就好」；不得已情況下，他決定照做就好，安安穩穩地出師、賺錢；當他嘗到了山崎(Yamasaki)麵包店的麵包，他嚇到了，並且疑惑：「為何我做不出來這麼好吃的麵包？」
帶著對傳統麵包的懷疑及對前途的疑惑，他當兵去了，在軍中結識的一批大專兵激起了他的熱情，促使他開始努力讀書，拚命學習，汲取知識與觀念，讓他學到「閱讀讓凡事皆有可能」。
他一直在從工作中學習，為了要做出好吃的麵包，了解酵母變化，他看書，上網學習，像海綿一樣不斷吸收食品科學與化學方面的專業知識，為了怕破壞味覺，他下定決心戒煙；為了創作麵包，他學著欣賞藝術，音樂，品嚐美食，對吳寶春來說「麵包是專業技術，但也需要學習不同領域，才能豐富我的麵包。」麵包代表學習，學習帶給他成長，帶給他快樂；烘焙之路沒有止盡，他還是要繼續學習，因為「冠軍只是當下，我還是會不斷學習、不斷追尋，探索麵包的最高境界」，這個領域「無法想像，但很想知道」。
有這種態度『麵包代表學習，我會不斷學習，探索麵包的最高境界』，吳寶春不但是世界麵包冠軍也必然會榮膺日本《電視冠軍》麵包王。